Come cambiano i comportamenti di consumi degli italiani, sempre più sensibili alla salute, alla nutrizione e alla sostenibilità? E quanto influisce il packaging sulle scelte di acquisto? Queste nuove tendenze sono state esplorate dall’ultimo aggiornamento dell’Osservatorio Packaging del Largo Consumo di Nomina, presentato durante il Cibus, il 22° Salone Internazionale dell’Alimentazione.
Lo studio si è focalizzato sui comportamenti di consumo degli italiani, sempre più sensibili alla salute, alla nutrizione e alla sostenibilità, con particolare attenzione al ruolo del packaging.
Gli italiani spendono “con prudenza” per il caro prezzi
Nonostante una moderazione dell’inflazione, gli italiani continuano a gestire le proprie spese con prudenza. L’88% ha adottato strategie di risparmio per fronteggiare l’aumento dei prezzi, prediligendo l’acquisto di prodotti in promozione e tagliando le spese superflue.
L’attenzione verso la riduzione degli sprechi e la salute sta influenzando il carrello della spesa, che nel 2024 diventa sempre più orientato verso alimenti sobri, sani e sostenibili.
Cresce l’interesse verso prodotti salutari e “senza”
Il 46% degli italiani ritiene che l’alimentazione incida sul proprio stato di salute fisica e mentale, mentre il 50% sceglie cibi salutari per sentirsi bene con se stessi e prevenire malattie.
In Italia, la domanda di prodotti alimentari free from è in aumento, trainata soprattutto dai prodotti senza zuccheri aggiunti. Gli italiani mostrano anche interesse per i prodotti arricchiti, come quelli con aggiunta di proteine. Inoltre, l’attenzione verso la sostenibilità si riflette anche nei prodotti healthy food, come quelli vegani e vegetariani. Le certificazioni e l’uso responsabile delle risorse sono criteri fondamentali per i consumatori.
La sostenibilità è un criterio importante per il 62% dei consumatori
La sostenibilità è un criterio importante per il 62% degli italiani nelle scelte di acquisto, influenzando anche i comportamenti di spesa. Il packaging gioca un ruolo cruciale: per il 66% degli italiani, è determinante nella scelta di cibi e bevande, e per il 50% contribuisce a rendere il prodotto più rispettoso dell’ambiente.
Quali sono le caratteristiche green più ricercate?
Le caratteristiche di sostenibilità più ricercate sono la riduzione dell’imballaggio, la riciclabilità e la compostabilità del packaging. Anche le informazioni nutrizionali e la presenza di certificazioni sono importanti per i consumatori.
La ricerca di Nomisma ha evidenziato che gli italiani cercano principalmente due caratteristiche nei prodotti alimentari benefici per la salute: la presenza di specifici ingredienti e l’assenza di altri. Gli alimenti free from e quelli arricchiti sono sempre più presenti nel carrello degli italiani, soprattutto tra le donne e i giovani sotto i 45 anni.